Erdbeer-Mascarpone-Dessert
Cremige Mascarpone-Quark-Schicht mit säuerlicher Note, knuspriges Mandelgebäck, fruchtige Erdbeersauce aus frischen Früchten und luftige Sahne-Mascarpone-Creme machen den Schichtnachtisch unwiderstehlich lecker. Er ist mit diesem Rezept schnell ohne Backen zubereitet. Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist außerdem optisch ein Hingucker auf dem Esstisch. Es eignet sich auch für eine Sommerparty ideal.
Servings 6
Utensilien
- Dessertgläser
Zutaten
- 300 g Erdbeeren geputzt
- 250 g Mascarpone kalt
- 150 g Quark kalt
- 150 g Sahne kalt
- 150 g Cantuccini** (Mandelgebäck)
- 40 g Puderzucker
- 1 EL Limettensaft
zum Dekorieren
- Erdbeer-Hälften
- Cantuccini** (Mandelgebäck)
- Minzblätter
Anleitungen
- Brich Cantuccini in grobe Stücke.
- Püriere Erdbeeren mit Limettensaft und 10 g Puderzucker.
- Schlage Sahne und 10 g Puderzucker cremig auf, gib portionsweise 100 g Mascarpone dazu und schlage es jedes Mal zu einer homogenen Creme auf.
- Schlage die restlichen 150 g Mascarpone, Quark und 20 g Puderzucker cremig auf.
- Verteile die Mascarpone-Quark-Creme auf 6 Dessertgläser, platziere die Cantuccini Stücke darauf, übergieße sie mit dem Erdbeerpüree und gib die Sahne-Mascarpone-Creme darauf. (Jede Creme habe ich vorher in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt.)
- Stelle das Erdbeer-Mascarpone-Dessert mindestens 2 Stunden kalt. Verziere es vor dem Servieren mit Erdbeer-Hälften, Cantuccini und Minzblättern.
Notizen
- Die Puderzuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Cantuccini kannst du zum Beispiel mit Haferkeksen ersetzen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung vom Erdbeer-Mascarpone-Dessert oben im Beitrag.