Glögg (Skandinavischer Glühwein)
Würzig, aromatisch, wärmend und so lecker ist der skandinavische Glühwein. Er gehört zu einem beliebten alkoholischen Getränk in der kalten Jahreszeit, vor allem an Weihnachten. Ganz einfach kannst du mit diesem Rezept Glögg selber machen. Dabei füllt sich deine Küche mit einem unwiderstehlichen Duft.
Portionen 4
Zutaten
- 1 l Rotwein** vegan
- 75 ml Kornbrand
- 80 g brauner Rohrohrzucker
- 100 g Rosinen**
- 30 g Mandelstifte**
- 4 Bio-Orangenscheiben
- 10 g frischer Bio-Ingwer
- 2 Zimtstangen
- 10 Gewürznelken** ganz
- 1 TL Kardamomsamen** grob gemahlen
Anleitungen
- Schneide Ingwer in sehr dünne Scheiben.
- Gib Rosinen, Mandelstifte, Orangenscheiben, die Ingwerscheiben, Zimtstangen, Gewürznelken und Kardamom in ein Einmachglas, übergieße alles mit Kornbrand und verschließe das Glas.
- Lass es über Nacht ziehen, schüttele dabei gelegentlich das Glas.
- Gib Rotwein, braunen Zucker und die eingelegte Mischung mit Kornbrand in einen Kochtopf und erhitze es unter Rühren auf knapp 80 °C (nicht kochen!), bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Lass den Glögg im Kochtopf mit aufgesetzem Deckel ein paar Stunden ziehen.
- Gieße den skandinavischen Glühwein anschließend durch ein Sieb und erhitze ihn nochmal (nicht kochen!).
- Serviere den Glögg warm mit Rosinen, geschälten Mandeln und Zimtstangen.
- Auch kalt schmeckt der Glögg köstlich.
Notizen
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Kornbrand kannst du Aquavit, Rum, Wodka oder Brandy nehmen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen vom Glögg oben im Beitrag.