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Würzig, aromatisch, wärmend und so lecker ist der skandinavische Glühwein. Er gehört zu einem beliebten alkoholischen Getränk in der kalten Jahreszeit, vor allem an Weihnachten. Ganz einfach kannst du Glögg selber machen. Dabei füllt sich deine Küche mit einem unwiderstehlichen Duft. Ein ausführliches Glögg Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Was ist Glögg?
Glögg ist ein skandinavischer Glühwein, den man unter anderem in Schweden zur kalten Jahreszeit trinkt. Er wird aus Rotwein mit einem Schuss Aquavit, Wodka oder Rum zubereitet.
Klassische Gewürze dafür sind frischer Ingwer , Zimt, Nelken und Kardamom. Oft kommen noch Zitrusfrüchte dazu, wie zum Beispiel getrocknete Orangenschale oder frische Orangenscheiben. Außerdem fügt man dem Glögg direkt bei der Zubereitung oder beim Servieren Rosinen und geschälte Mandeln hinzu.
Alternativen zu Kornbrand
Ich habe den Glögg mit Kornbrand** zubereitet. Wenn du ihn echt skandinavisch haben willst, dann verwende Aquavit**. Alternativ sind auch Rum**, Wodka** und Brandy** für das Glögg Rezept geeignet. Ähnlich ist es mit dem Erdbeerlikör.
Glögg im voraus selber machen
Du kannst den skandinavischen Glühwein einige Tage im voraus zubereiten. Fülle ihn nach dem Abseihen in Glasflaschen um und verschließe sie.
Bewahre den selbstgemachten Glögg im Kühlschrank auf. Gib ihn dann vor dem Servieren in einen Kochtopf und erhitze ihn.
Reichlich ziehen lassen
Der selbstgemachte Glögg schmeckt am besten, wenn er eine Weile durchziehen konnte. In der Zeit entfalten die Gewürze, Früchte und Mandeln ihr ganzes Aroma sowie ihren Geschmack und übergeben es an das Getränk. Ähnlich ist es mit dem Quarkstollen und dem Marzipanstollen.
In meinem Glögg Rezept habe ich Gewürze, Rosinen, Orangen und Mandeln in Brandkorn über Nacht eingelegt. Am nächsten Tag wird daraus eine unheimlich duftende Mischung. Damit gelingt der skandinavische Glühwein himmlisch aromatisch und besonders würzig.
Alternativ kannst du den Glögg auch an einem Tag zubereiten und servieren. Gib in diesem Fall Gewürze, Rosinen, Orangenscheiben und Mandeln zusammen mit Rotwein und Zucker in einen Kochtopf und erhitze es unter Rühren. Lass den Glühwein danach im Kochtopf mit aufgesetztem Deckel ein paar Stunden ziehen. Seihe ihn vor dem Trinken ab, füge Kornbrand, Rum oder Wodka hinzu und erhitze ihn nochmal.
Skandinavischer Glühwein selbstgemacht ist
- würzig,
- fruchtig,
- süß,
- sehr lecker,
- aromatisch,
- wärmend,
- einfach zu zubereiten,
- warm und kalt köstlich,
- ideales Getränk für die Weihnachtszeit,
- eine Abwechslung zum deutschen Glühwein.
Einfaches Glögg Rezept
Das Glögg Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist total einfach. Allerdings solltest du dem Glühwein reichlich Zeit zum Durchziehen lassen.
Schritt 1:
Am Vortag legst du Rosinen, Mandelstifte, Orangenscheiben und Gewürze in Kornbrand ein und lässt sie über Nacht ziehen.
Schritt 2:
Am nächsten Tag gibst du dann Rotwein, Zucker und die Mischung mit Kornbrand in einen Kochtopf und erhitzt sie unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf keinen Fall darfst du den Wein kochen!
Schritt 3:
Danach lässt du den skandinavischen Glühwein einige Stunden ziehen, seihst ihn anschließend ab und erhitzt ihn vor dem Servieren nochmal.
Glögg selber machen: Tipps und Tricks
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Kornbrand kannst du Aquavit, Rum, Wodka oder Brandy nehmen.
- Wichtig ist, dass du den Glögg nicht kochst, sonst verdunstet der Alkohol. Er darf nicht über 80 Grad erhitzt werden.
- Du kannst den skandinavischen Glühwein einige Tage im voraus zubereiten, in verschließbare Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erwärmst du ihn dann wieder.
- Übrigens schmeckt der Glögg auch kalt köstlich.
Hast du den Glögg nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir der skandinavische Glühwein gelungen ist und geschmeckt hat.
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Glögg (Skandinavischer Glühwein)
Zutaten
- 1 l Rotwein** vegan
- 75 ml Kornbrand
- 80 g brauner Rohrohrzucker
- 100 g Rosinen**
- 30 g Mandelstifte**
- 4 Bio-Orangenscheiben
- 10 g frischer Bio-Ingwer
- 2 Zimtstangen
- 10 Gewürznelken** ganz
- 1 TL Kardamomsamen** grob gemahlen
Anleitungen
- Schneide Ingwer in sehr dünne Scheiben.
- Gib Rosinen, Mandelstifte, Orangenscheiben, die Ingwerscheiben, Zimtstangen, Gewürznelken und Kardamom in ein Einmachglas, übergieße alles mit Kornbrand und verschließe das Glas.
- Lass es über Nacht ziehen, schüttele dabei gelegentlich das Glas.
- Gib Rotwein, braunen Zucker und die eingelegte Mischung mit Kornbrand in einen Kochtopf und erhitze es unter Rühren auf knapp 80 °C (nicht kochen!), bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Lass den Glögg im Kochtopf mit aufgesetzem Deckel ein paar Stunden ziehen.
- Gieße den skandinavischen Glühwein anschließend durch ein Sieb und erhitze ihn nochmal (nicht kochen!).
- Serviere den Glögg warm mit Rosinen, geschälten Mandeln und Zimtstangen.
- Auch kalt schmeckt der Glögg köstlich.
Notizen
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Kornbrand kannst du Aquavit, Rum, Wodka oder Brandy nehmen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen vom Glögg oben im Beitrag.
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