Schokowurst / Süße Wurst
Ein ausgefallener Hingucker und so lecker ist die russische süße Wurst. Du kannst sie mit diesem Rezept ohne Backen selber machen. Die Schokowurst ist ideal für eine Kaffeerunde, zum Naschen oder zum Verschenken.
Servings 1 Schokowurst
Zutaten
- 350 g Butterkekse
- 180 g Butter in Stücke geschnitten
- 100 ml Milch
- 130 g Zucker**
- 100 g Walnusskerne**
- 40 g Kakaopulver**
zum Bestäuben
- Puderzucker
Anleitungen
- Röste Walnusskerne in einer Pfanne oder im Backofen, lass sie abkühlen und hacke sie grob.
- Gib Milch, Zucker und Kakaopulver in einen kleinen Kochtopf mit dickem Boden und rühre es gründlich um.
- Stelle den Kochtopf auf den Herd und bringe die Kakaomasse unter Rühren zum Kochen.
- Köchele die Kakaomasse unter Rühren ca. 1 Minute und nimm sie vom Herd.
- Gib sofort in Stücke geschnittene Butter zur heißen Kakaomasse und verrühre es, bis die Butter geschmolzen ist.
- Zerbrösele die Hälfte der Butterkekse fein und die andere Hälfte grob.
- Gib die grob und fein zerbröselten Butterkekse sowie die gehackten Walnüsse zur Kakaomasse und vermenge es zu einer klebrigen Schokomasse.
- Breite eine doppelte Lage Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche aus, verteile die Schokomasse längs auf eine Seite der Folie, forme sie zu einer ca. Ø 5 cm dicken "Wurst" und umwickele sie fest mit der Frischhaltefolie, binde die Enden dabei fest zusammen.
- Lege die Schokowurst ca. 3 Stunden in den Kühlschrank oder ca. 1 Stunde ins Gefrierfach, bis sie schnittfest wird, und entferne danach die Frischhaltefolie.
- Bestäube die süße Wurst mit Puderzucker und schneide sie in Scheiben.
Notizen
- Statt Walnüsse kannst du andere Nüsse nehmen.
- Die Schokomasse kannst du mit Vanille, Kirschwasser, Rum verfeinern.
- Lagere die süße Wurst im Kühlschrank.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Schokowurst oben im Beitrag.