Vegane "Wie Sprotten"
Die in Öl eingelegten veganen Sprotten haben echten Fischgeschmack, werden aber aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Sie schmecken köstlich aufs Brot, mit Pellkartoffeln oder zu Salaten. Mit diesem Rezept kannst du die "Wie Sprotten" selber machen.
Servings 2 kleine Gläser
Utensilien
- 1 - 2 kleine Schraubgläser
Zutaten
- 175 g Räuchertofu
- 5 - 7 Nori-Blätter**
- etwas Sojasauce**
- reichlich Leinöl**
Anleitungen
- Schneide Räuchertofu in längliche, nicht zu dicke Dreiecke oder Rechtecke.
- Schneide jedes Nori-Blatt in drei Streifen.
- Gib etwas Sojasauce in einen flachen Teller.
- Befeuchte einen Nori-Blatt-Streifen mit der Sojasauce, indem du ihn darin kurz tauchst und ein paar Sekunden wartest, bis er weich wird. Wickele ein Räuchertofu-Stück in den Nori-Blatt-Streifen ein. Wiederhole das Vorgehen, bis der Tofu aufgebraucht ist.
- Stelle die veganen Sprotten in kleine Schraubgläser nebeneinander auf. (Das Glas sollte etwa so hoch sein, wie die "Wie Sprotten" lang sind).
- Gieße die "Wie Sprotten" mit Leinöl bis zum Rand auf, sodass sie komplett mit dem Öl bedeckt sind, verschließe jedes Glas und lass die veganen Sprotten mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Notizen
- Du kannst zusammen mit Leinöl noch verschiedene Gewürze, etwas Zitronensaft oder noch etwas Sojasauce ins Glas mit veganen Sprotten geben.
- Wenn du kein Räuchertofu zu Hause hast, kannst du die "Wie Sprotten" mit Naturtofu herstellen. Wie das geht, habe ich dir hier oben im Beitrag beschrieben.
- Leinöl sorgt für noch mehr Fischgeschmack. Alternativ kannst du ein anderes Pflanzenöl nehmen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung der veganen Sprotten oben im Beitrag.