Diese Biskuit-Törtchen mit frischen Erdbeeren sind ein idealer Sommer-Nachtisch. Sie bestehen aus einem zarten Teig und einer cremigen Füllung, die gleichzeitig fruchtig schmeckt. Und noch mehr Vorteile haben die leckeren Törtchen. Sie sind nämlich einfach und schnell zu backen. Außerdem brauchst du nur wenige Zutaten für das Rezept.
Rezept für Biskuit-Törtchen mit frischen Erdbeeren
Zutaten
für den Biskuitteig
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- Vanille
für die Füllung
- ca. 350 g Erdbeeren
- 300 g Sahne
- 30 g Puderzucker
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Backzubehör
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Zubereitung
Zuerst wird der Biskuitteig für die Törtchen zubereitet.
Schritt 1: Schlage Zucker, Eier und Vanille zu einer cremigen Masse.
Schritt 2: Hebe Mehl unter.
Schritt 3: Verteile den Teig in Form von Kreisen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Tipp: Das Formen von Kreisen aus dem Teig gelingt dir am besten, wenn du die Kreise zuerst auf dem Backpapier zeichnest und dann im Kreis den Teig von der Mitte aus zum Rand verteilst.
Schritt 4: Backe die runden Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 5 – 7 Minuten und lass sie abkühlen.
Tipp: Die Plätzchen dürfen im Backofen nicht zu trocken werden.
Bereite nun die Creme für die Törtchen zu.
Schritt 5: Schlage Sahne und Puderzucker steif.
Schritt 6: Schneide jede Erdbeere in zwei Hälften.
Schritt 7: Mache mit einem Spritzbeutel Streifen aus der Creme in der Mitte jedes Biskuitplätzchens. Verteile Erdbeerhälften auf die Creme. Gib nun wieder mit dem Spritzbeutel die Creme auf die Erdbeerhälften und verteile wieder weitere Erdbeerhälften darauf.
Schritt 8: Falte nun die beiden Ränder jedes Biskuitplätzchens so, dass sie an der Creme kleben bleiben.
Schritt 9: Stelle die Biskuit-Törtchen ca. 1 – 2 Stunden kalt.
Danach kannst du sie servieren.
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