This post is also available on:
English
Dieser Haselnussdrink ist sahnig, nussig und so lecker. Er eignet sich perfekt für Desserts, Kaffee, Müsli, zum Trinken pur oder zum Backen. Außerdem lässt sich daraus eine köstliche Schokomilch zubereiten, die nach der beliebten Nuss-Nougat-Creme schmeckt. Aus nur zwei Zutaten kannst du Haselnussmilch selber machen. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Haselnussmilch selber machen statt kaufen
Wenn du deine Haselnussmilch selber machst, weißt du, welche Zutaten drin sind. So kannst du auf ungesunde Zusatzstoffe und ein Süßungsmittel verzichten. Genauso ist es zum Beispiel mit dem selbstgemachten Fruchtriegel oder der selbstgemachten Limonade.
Darüber hinaus enthält diese selbstgemachte Nussmilch einen höheren Anteil an Haselnusskernen als welche aus dem Supermarkt. Damit schmeckt sie viel sahniger. Ähnlich ist es mit der Cashewmilch, der Reismilch oder der Lupinenmilch.
Hast du in deiner Nähe einen Haselnussbaum wachsen, kannst du Haselnüsse während ihrer Saison selber sammeln. So bekommst du deine Nussmilch ziemlich günstig hin. Nutze übrigens auch die Holunderblütenzeit, um die Holunderlimonade selber zu machen.
Haselnussdrink genießen
Die selbstgemachte Haselnussmilch ist pur ein echter Genuss, ähnlich wie die selbstgemachte Kokosmilch. Sie schmeckt auch, neben der Mandelmilch und der Sojamilch, in Kaffee und in Müsli köstlich. Außerdem kannst du sie für Milchshakes und Backrezepte verwenden.
Schoko-Nussmilch herstellen
Aus dem Haselnussdrink lässt sich schnell eine süße Schokomilch herstellen, die nach Nutella schmeckt. Mixe dafür einfach kurz die Haselnussmilch zusammen mit ungesüßtem Kakaopulver und einem beliebigen Süßungsmittel. Ich habe meine Schoko-Nuss-Milch mit Agavendicksaft gesüßt.
Trester verwerten
Die bei der Herstellung der Haselnussmilch entstandenen Pressrückstände solltest du nicht entsorgen. Du kannst damit Smoothie und Müsli verfeinern.
Oder verteile den Trester auf einem Backblech und lass ihn trocknen. Die Haselnussmehl kannst du dann für Gebäck nutzen. Backe damit zum Beispiel den veganen Nusskuchen oder den Zwetschgenkuchen vom Blech.
Die selbsgemachte Nussmilch ist
- sahnig,
- nussig,
- köstlich,
- vegan,
- gesund,
- einfach aus 2 Zutaten selber zu machen,
- leckere pflanzliche Alternative zu Kuhmilch,
- ideal zum Trinken pur, für Desserts, Milchshakes, Müsli, Kaffee, zum Backen.
Haselnussmilch selber machen: Tipps und Tricks
- Verwende naturbelassene Haselnusskerne** zum Herstellen der Nussmilch.
- Hast du einen großen Mixer-Behälter, kannst du direkt 1 Liter Wasser zusammen mit den Haselnüssen mixen, ohne den Haselnussdrink später verdünnen zu müssen.
- Du kannst die Nussmilch nach Belieben mit Datteln, Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen.
- Aus den Pressrückständen bekommst du Haselnussmehl, nachdem sie getrocknet sind. Du kannst den Trester auch deinem Müsli oder Smoothie untermischen.
Hast du nach diesem Rezept Haselnussmilch selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere auch diese veganen Rezepte zum Selbermachen aus:
- Vegane Fischstäbchen selber machen – aus Palmherzen
- Basilikum-Pesto selber machen – veganes Rezept
- Veganer Schmand: cremigen Cashew Sauerrahm selber machen
Haselnussmilch
Utensilien
- Passiertuch
Zutaten
- 200 g Haselnusskerne**
- 1 l Wasser
- Wasser zum Einweichen
Anleitungen
- Weiche Haselnusskerne in reichlich Wasser für etwa 8 Stunden oder über Nacht ein.
- Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Haselnüsse mit sauberem Wasser ab.
- Gib die Haselnusskerne und 500 ml sauberes Wasser in einen Mixer und püriere es zu einer homogenen Masse.
- Gieße die Masse durch ein Passiertuch, fange die Nussmilch dabei in einem sauberen Gefäß auf, und drücke die Haselnussmasse im Passiertuch kräftig aus.
- Verdünne den Haselnussdrink mit weiteren 500 ml sauberes Wasser.
- Fülle die Haselnussmilch in eine verschließbare Glasflasche um und lagere sie im Kühlschrank.
- Schüttele die Flasche mit dem Nussdrink vor Gebrauch.
Notizen
- Verwende naturbelassene Haselnusskerne zum Herstellen der Nussmilch.
- Hast du einen großen Mixer-Behälter, kannst du auch direkt 1 Liter Wasser zusammen mit den Haselnüssen mixen, ohne den Haselnussdrink später verdünnen zu müssen.
- Du kannst die Nussmilch nach Belieben mit Datteln, Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Haselnussmilch oben im Beitrag.
Falls du Pinterest nutzt, kannst du dieses Bild pinnen:
