Russische Syrniki mal herzhaft geht mit diesem einfachen Rezept. Neben Tworog bestehen die kleinen Quarkpfannkuchen aus Kartoffeln und schmecken nicht süß, sondern salzig. Die zarten Kartoffel-Quark-Pfannkuchen sind ideal zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder mit einem Salat zum Mittagessen.
Rezept für Kartoffel-Quark-Pfannkuchen
Zutaten
- 500 g Tworog
- 800 g Kartoffeln
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Pflanzenöl
- ca. 75 g Mehl
- Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung
Schritt 1: Schäle Kartoffeln, koche sie, würze sie mit Salz und Pfeffer und püriere sie.
Schritt 2: Gib das Kartoffelpüree in eine Rührschüssel, füge Tworog sowie Ei hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Masse, würze sie dabei mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Schritt 3: Gib Mehl dazu und verrühre es zu einer klebrigen Teig-Masse.
Schritt 4: Forme kleine, ca. 1 cm dicke Ovale aus dem Teig und wälze sie in Mehl.
Schritt 5: Gib etwas Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitze sie und brate darin die Kartoffel-Quark-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zuerst von einer, danach von der anderen Seite goldbraun an.
Fertig sind die leckeren Kartoffel-Quark-Pfannkuchen.
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