Diese leckeren Brötchen werden aus einem Hefeteig mit Sesam gebacken. Für das einfache Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Die Sesambrötchen sind vegan, knusprig von außen und sehr luftig von innen. Sie sind zum Beispiel zum Frühstück ideal.
Rezept für Sesambrötchen
Zutaten
- 20 g Sesam
- 320 ml Wasser (lauwarm)
- 15 ml Pflanzenöl
- 12 g Salz
- 21 g Frischhefe
- ca. 550 g Mehl
zum Bespritzen
- Wasser
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- Rührschüssel (kaufen bei Amazon oder Otto)
- evtl. Küchenmaschine (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei Amazon oder Otto)
Sesambrötchen backen: so geht es
Schritt 1: Löse Frischhefe in lauwarmem Wasser auf.
Schritt 2: Gib Salz sowie Sesam dazu und rühre es um.
Schritt 3: Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem sehr elastischen Teig. Knete den Teig ca. 5 Minuten durch. Am besten gelingt es dir mit einer Küchenmaschine.
Schritt 4: Gib Pflanzenöl zum Teig und knete ihn weitere 5 Minuten durch. Forme ihn zu einer Kugel, lege ihn in die Schüssel, decke sie mit einem Handtuch zu und lass den Teig an einem warmen Ort 50 Minuten gehen.
Schritt 5: Teile den Teig in 9 etwa gleich große Stücke und forme jedes Stück zu einer Kugel. Verteile die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, decke sie mit einem Handtuch oder einem Blatt Backpapier zu und lass sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.
Schritt 6: Schneide die Sesambrötchen in der Mitte etwas mit einem scharfen Messer an und bespritze sie mit Wasser.
Schritt 7: Backe die Sesambrötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten, stelle den Herd danach auf 250 °C um und backe sie weitere ca. 5 Minuten, bis sie eine goldgelbe Farbe bekommen.
Schon sind deine Sesambrötchen fertig und können serviert werden.
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