Diese Sommertraum-Torte besteht aus einem sehr weichen Biskuitteig und einer zarten fruchtigen Quarkcreme. Sie ist einfach und schnell zu backen. Verziert mit Beeren ist die Torte ein ideales Sommerdessert.
Rezept für Sommertraum-Torte
Zutaten
für den Teig
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 3 EL Wasser
- 100 g Mehl
für die Creme
- 250 g Süßkirschen
- 400 g Quark
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g gezuckerte Kondensmilch
- 50 g Puderzucker
zum Verzieren
- verschiedene Beeren
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Backzubehör
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- Handrührgerät (kaufen bei** Amazon oder Otto) oder Küchenmaschine (kaufen bei** Amazon oder Otto)
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- Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto)
Zubereitung
Bereite zuerst den Biskuitteig für die Sommertraum-Torte zu.
Schritt 1: Schlage Zucker und Eier mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mindestens 15 Minuten zu einer cremigen Masse auf.
Schritt 2: Hebe Wasser sowie nach und nach Mehl unter.
Schritt 3: Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten. Nimm den Biskuitboden vom Backblech, lass ihn auf dem Backpapier abkühlen und ziehe das Backpapier anschließend ab.
Nun wird die Creme für die Sommertraum-Torte zubereitet.
Schritt 4: Entkerne und püriere Süßkirschen.
Schritt 5: Schlage Butter und Puderzucker zu einer cremigen Masse.
Schritt 6: Verrühre Quark und gezuckerte Kondensmilch.
Schritt 7: Verrühre die Butter-Puderzucker-Masse und Quark-Kondensmilch-Masse miteinander.
Die Creme ist nun fertig.
Schritt 8: Schneide den Biskuitboden längs in drei gleich breite Streifen.
Schritt 9: Verrühre 1/3 der Creme mit den pürierten Süßkirschen und bestreiche damit jeden Biskuitstreifen.
Schritt 10: Rolle einen der Streifen von der kurzen Seite her fest auf und stelle ihn senkrecht auf. Wickle die beiden anderen Streifen nacheinander um die Rolle.
Schritt 11: Bestreiche die fertige Rolle oben und an den Seiten mit der restlichen Creme.
Schritt 12: Stelle die Sommertraum-Torte 3 Stunden kalt und verziere sie vor dem Servieren mit Beeren.
Jetzt kann die leckere Sommertraum-Torte vernascht werden.
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