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Unglaublich cremig, würzig und süß schmeckt dieses festliche Wintergetränk. Es verbreitet ein unwiderstehliches Aroma und sorgt für Weihnachtsstimmung. Mit wenigen gängigen Zutaten kannst du es zu Hause selber machen. Ein ausführliches Eggnog Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Was ist Eggnog?
Eggnog ist ein Getränk aus Milch, Sahne, Eiern, Zucker und Gewürzen. Zusätzlich kann er noch Alkohol enthalten.
Das Getränk ist dem Eierlikör ähnlich. Man kann es sowohl warm als auch kalt genießen, ähnlich wie die Goldene Milch.
Eggnog ist in Großbritannien, Kanada und den USA beliebt. Man trinkt ihn hier vor allem zu Weihnachten, so wie den Glögg in Schweden.
Alkoholsorte auswählen
Eggnog wird meistens mit Rum, Brandy oder Whisky hergestellt. Auch eine Kombination aus diesen Alkoholsorten ist möglich. Ich habe im Rezept Rum verwendet.
Eggnog ohne Alkohol
Eggnog ist sowohl mit Alkohol als auch ohne Alkohol möglich. Lass für die alkoholfreie Version Rum in meinem Rezept einfach weg.
Du kannst auch eine Portion ohne Alkohol und eine Portion mit Alkohol herstellen. So können sich deine Gäste selbst für eine der Varianten entscheiden.
Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken
Für das Eggnog Rezept kannst du süße Gewürze nach deinem Geschmack nehmen, so wie für den Glühwein auch. Wichtig ist, dass du mit ihren Mengen nicht übertreibst. Ich habe das Weihnachtsgetränk mit Vanille, Zimt, Gewürznelken und Muskatnuss verfeinert.
Selbst genießen oder verschenken
Der selbstgemachte Eggnog passt perfekt für die Adventszeit. Er schmeckt und riecht nach Weihnachten, so wie der Spekulatius, die Honigplätzchen oder der Quarkstollen.
Genieße ihn mit deiner Familie und deinen Freunden an den Feiertagen. Du kannst ihn auf der Weihnachtsfeier oder der Silvesterparty servieren.
Darüber hinaus eignet sich das cremige Getränk ideal zum Verschenken, neben den selbstgemachten Erdbeerlikör, Kornelkirschen-Likör und Schlehenlikör. Fülle ihn in eine schöne Glasflasche** um und überrasche damit deine Lieben.
Der selbstgemachte Eggnog ist
- sehr cremig,
- geschmeidig,
- würzig süß,
- dick,
- mild,
- unglaublich lecker,
- aromatisch,
- vegetarisch,
- einfach und schnell selber zu machen,
- warm und kalt köstlich,
- auch alkoholfrei möglich,
- perfekt zum Genießen an kalten Wintertagen,
- ideal als Weihnachtsgeschenk aus der Küche,
- ohne Zusatzstoffe im Gegensatz zu welchem aus dem Supermarkt.
Eggnog selber machen: Tipps und Tricks
- Schmecke das Weihnachtsgetränk mit süßen Gewürzen deiner Wahl ab.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Rum gehen Brandy und Whisky. Du kannst Alkohol aber auch ganz weglassen.
- Bringe die Milch-Eigelb-Masse beim Erhitzen auf keinen Fall zum Kochen, sonst stocken die Eigelbe.
- Eggnog schmeckt sowohl heiß als auch kalt lecker.
Hast du nach diesem Rezept Eggnog selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Eggnog
Zutaten
- 500 ml Milch
- 250 g Sahne
- Eigelb von 6 Eiern
- 80 g Zucker
- 70 ml Rum
- 1/4 TL Vanille gemahlen**
- 1/2 TL Zimt**
- 1/4 TL Gewürznelken gemahlen**
- 1/4 TL Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schlage Eigelbe, Zucker und Salz in einer hitzebeständigen Rührschüssel zu einer cremigen, hellen Masse auf.
- Gib Milch, Sahne, Zimt, Gewürznelken und Muskatnuss in einen Kochtopf mit dickem Boden und bringe es unter gelegentlichem Rühren ganz kurz zum Kochen.
- Nimm die Milch-Mischung vom Herd und gieße sie in einem dünnen Strahl zur Eigelbmasse, während du sie ständig kräftig rührst.
- Gieße die Milch-Eigelb-Masse zurück in den Kochtopf und erhitze (nicht kochen!) sie langsam bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht andickt, nicht über 70 °C.
- Nimm die Masse vom Herd, rühre ihr Vanille und Rum unter und gieße sie durch ein feines Sieb.
- Serviere den Eggnog warm oder fülle ihn in eine Glasflasche um, lass ihn abkühlen und stelle ihn ein paar Stunden kalt.
Notizen
- Schmecke das Weihnachtsgetränk mit süßen Gewürzen deiner Wahl ab.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Rum gehen Brandy und Whisky. Du kannst Alkohol aber auch ganz weglassen.
- Bringe die Milch-Eigelb-Masse beim Erhitzen auf keinen Fall zum Kochen, sonst stocken die Eigelbe.
- Eggnog schmeckt sowohl heiß als auch kalt lecker.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Herstellen von Eggnog oben im Beitrag.
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