Das Linsen-Tomaten-Curry schmeckt gleichzeitig cremig und fruchtig. Dank Ingwer und Knoblauch hat es ein unwiderstehliches Aroma. Mit Reis serviert ist das Linsen-Tomaten-Curry ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das satt macht.
Zutaten für Linsen-Tomaten-Curry
- 200 g braune Linsen
- 260 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 1 Peperoni
- 100 g Sahne
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Kochzubehör
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- Schneidebrett (kaufen bei** Saturn, Amazon oder Otto)
Zubereitung von Linsen-Tomaten-Curry
Schritt 1: Koche Linsen nach Packungsanleitung, würze sie dabei mit Salz.
Schritt 2: Schneide Zwiebel klein, püriere Knoblauch und brate sie in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun an.
Schritt 3: Püriere Ingwer, gib ihn in die Pfanne zu Zwiebel mit Knoblauch und brate alles bei schwacher Hitze 1 Minute.
Schritt 4: Schneide Tomaten in Würfel, hacke Peperoni, gib sie in die Pfanne zu den anderen Zutaten und dünste sie bei schwacher Hitze bedeckt 5 Minuten.
Schritt 5: Gib nun Sahne, Currypulver und Kurkuma dazu, würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und koche sie bei schwacher Hitze bedeckt 10 Minuten.
Schritt 6: Gib Linsen dazu, rühre alles um und brate es ca. 2 – 3 Minuten.
Jetzt ist das leckere Linsen-Tomaten-Curry fertig und kann serviert werden.
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