Die Törtchen „Valentinchen“ bestehen aus einem zarten Biskuitteig, einer fruchtigen Marmelade und knusprigen Baisers. Das Rezept für die leckeren Herzchen ist ziemlich einfach und passt perfekt zum Valentinstag.
Zutaten für Törtchen „Valentinchen“
für den Teig
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Mehl
für Baisers
- 50 g Zucker
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
zum Bestreichen
- rote Marmelade
Backzubehör
- Herzformen (kaufen bei** Amazon)
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- Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Handrührgerät (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto)
Zubereitung von Törtchen „Valentinchen“
Bereite zuerst den Biskuitteig zu.
Schritt 1: Vermische Mehl und Speisestärke.
Schritt 2: Gib Salz zu Eiern und schlage sie schaumig.
Schritt 3: Gib Zucker und Vanillezucker in kleinen Portionen nach und nach zu Eiern und schlage alles steif.
Schritt 4: Hebe Mehl unter.
Schritt 5: Verteile den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen.
Mach nun Baisers fertig.
Schritt 6: Gib Salz zum Eiweiß und schlage es schaumig.
Schritt 7: Gib Zucker in kleinen Portionen nach und nach dazu und schlage es steif.
Schritt 8: Zeichne auf Backpapier Herzchen mithilfe von Herzformen. Gib die Eiweißcreme aus Schritt 7 in einen Spritzbeutel und forme daraus Herzchen mithilfe von gezeichneten.
Schritt 9: Trockne die Herzchen auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 100 °C ca. 50 Minuten.
Schritt 10: Steche aus dem Biskuitteig mithilfe von Herzformen, mit denen du Herzen für Baisers gezeichnet hast, Herzchen aus. Bestreiche sie oben mit Marmelade.
Schritt 11: Platziere auf jedes Biskuit-Herzchen ein Baiser-Herzchen.
Jetzt können die Törtchen „Valentinchen“ vernascht werden.
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