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Fruchtig, mild und so lecker schmeckt dieser Pfirsichlikör. Gewürznelken, Vanille und Zitronenabrieb verleihen ihm ein feines Aroma. Einfach und mit wenig Zutaten kannst du den Pfirsichlikör selber machen. Er ist ideal zum Genießen pur, zum Mixen von Cocktails und zum Verschenken. Ein ausführliches Pfirsichlikör Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Früchte für Pfirsichlikör wählen
Für dieses Rezept, genau wie für das Pfirsich-Eistee Rezept, brauchst du frische, reife, süße, leckere und aromatische Früchte. Sie machen den Pfirsichlikör besonders geschmacksintensiv.
Auf keinen Fall dürfen die Früchte unreif sein, da sie dann einen hohen Pektingehalt haben. Dadurch könnte der Likör trüb werden und eine dickflüssige Konsistenz bekommen.
Die Pfirsiche sollten aber auch nicht überreif sein. Denn sonst wird es schwierig, den Likör richtig zu filtern.
Mit beliebigen Gewürzen verfeinern
Ich habe meinen Pfirsichlikör mit Gewürznelken**, gemahlener Vanille** und Zitronenabrieb verfeinert. Das verleiht ihm ein feines Aroma und eine leicht würzige Note.
Optional kannst du andere süße Gewürze nehmen. Zimt, so wie für den Pflaumenlikör auch, Sternanis, Orangen- und Limettenabrieb passen zum Beispiel gut dazu. Aber auch ohne Gewürze schmeckt der Pfirsichlikör köstlich.
Genießen oder Verschenken
Der selbstgemachte Pfirsichlikör schmeckt pur lecker. Du kannst damit auch verschiedene alkoholische Cocktails mixen, genau wie mit dem Rosensirup.
Oder fülle den Pfirsichlikör in kleine Glasflaschen** und verschenke ihn an deine Lieben, zum Beispiel zu Ostern oder Weihnachten. Darüber hinaus ergibt er, neben den Herzkeksen, ein nettes Gastgeschenk auf einer Hochzeit.
Dieser Pfirsichlikör ist
- fruchtig,
- mild,
- leicht würzig,
- himmlisch lecker,
- aromatisch,
- vegan,
- einfach mit wenig Zutaten selber zu machen,
- ideal zum Genießen oder Verschenken, neben dem Crème de Cassis.
Pfirsichlikör selber machen: Tipps und Tricks
- Verwende frische, reife, süße, leckere und aromatische Pfirsiche. Sie dürfen nicht unreif, aber auch nicht überreif sein. Lies darüber mehr hier oben im Text.
- Die Gewürze kannst du weglassen oder austauschen. Zimt und Sternanis passen zum Beispiel noch gut dazu.
- Statt Wodka kannst du weißen Rum nehmen. Verwende dabei eine hochprozentige Alkoholsorte guter Qualität.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Mit der Zeit könnte der Likör einen trüben Bodensatz bekommen, der keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Du kannst ihn dann für eine bessere Optik durch einen Kaffeefilter gießen.
Hast du nach diesem Rezept Pfirsichlikör selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Pfirsichlikör
Utensilien
- großes Schraubglas
- Passiertuch
- Glasflasche
Zutaten
- 1 kg Pfirsiche
- 200 g Zucker
- 5 Gewürznelken**
- 1/5 TL Vanille gemahlen**
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 700 ml Wodka**
Anleitungen
- Schneide Pfirsiche in kleine Würfel, entferne dabei die Steine.
- Gib die Pfirsichstücke, Zucker, Gewürznelken, Vanille und Zitronenabrieb in ein großes Schraubglas.
- Übergieße es mit Wodka, verschließe das Glas und schüttele es kurz.
- Lass die Mischung an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ca. 5 Wochen ziehen. Schüttele das Glas einmal am Tag, damit die Pfirsiche immer mit Wodka bedeckt werden, und sich der Zucker nach und nach vollständig auflöst.
- Gieße die Pfirsichmasse durch ein Passiertuch und fange die Flüssigkeit dabei in einem sauberen Gefäß auf.
- Fülle den Pfirsichlikör in eine verschließbare Glasflasche um und lass ihn an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur noch ca. 2 Wochen ziehen.
- Meine Rezepte werden ausschließlich von einem Menschen und ohne Einsatz von KI für dich erprobt, abfotografiert und geschrieben. Wenn du häufiger diese echten Gerichte in deinen Suchergebnissen sehen möchtest, dann bevorzuge Inspirations for All bei Google.
Notizen
- Verwende frische, reife, süße, leckere und aromatische Pfirsiche. Sie dürfen nicht unreif, aber auch nicht überreif sein. Lies darüber mehr hier oben im Text.
- Die Gewürze kannst du weglassen oder austauschen. Zimt und Sternanis passen zum Beispiel noch gut dazu.
- Statt Wodka kannst du weißen Rum nehmen. Verwende dabei eine hochprozentige Alkoholsorte guter Qualität.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Mit der Zeit könnte der Likör einen trüben Bodensatz bekommen, der keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Du kannst ihn dann für eine bessere Optik durch einen Kaffeefilter gießen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen vom Pfirsichlikör oben im Beitrag.