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Richtig knusprig, aromatisch und fruchtig sind getrocknete Apfelringe. Sie sind eine gesunde Knabberei für zwischendurch und gehen perfekt als Geschenk aus der Küche durch. Dabei kannst du aus nur einer Zutat Apfelchips selber machen. Das geht einfach im Backofen. Ein ausführliches Apfelchips Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Apfelchips selber machen und verschenken
Selbstgemachte Apfelchips sind ein leckerer Snack und eine gesunde Alternative zu klassischen Süßigkeiten, wie die Schokolade, der Zefir oder die Halva. Darüber hinaus eignen sie sich, neben den gesunden Pralinen, ideal als kleines Geschenk aus der Küche. Du kannst sie zum Beispiel in eine Papiertüte mit Fenster** oder ein hübsches Vorratsglas** einpacken.
Für hellere Farbe mit Zitrone einreiben
Wenn du die Apfelringe nach dem Schneiden sofort auf den Backblechen verteilst und in den vorgeheizten Backofen schiebst, haben deine Fruchtchips eine ziemlich helle Farbe. Sie werden nur leicht gelblich.
Willst du, dass die Apfelchips weiß bleiben, kannst du jede Apfelscheibe von den beiden Seiten direkt nach dem Schneiden mit einer Zitronenhälfte kurz einreiben. Drücke dabei den Zitronensaft leicht aus.
Ich habe die Apfelchips sowohl mit als auch ohne Zitrone selber gemacht. Man sieht kaum einen optischen Unterschied zwischen den beiden Sorten.
Richtig knusprige Apfelringe selber machen
Beachte einige kleine Details und du bekommst himmlisch knusprige Apfelchips. Ähnlich ist es mit dem Selbermachen von Gemüsechips.
Äpfel dünn schneiden
Schneide Äpfel in sehr dünne Scheiben, ähnlich wie die Kartoffeln für das klassische Kartoffelgratin. Ich habe sie mit einem scharfen Messer geschnitten. Du kannst die Äpfel aber auch mit einem Gemüsehobel hobeln.
Bei schwacher Hitze mit etwas geöffneter Tür trocknen
Trockne die Apfelringe im Backofen langsam bei niedriger Temperatur. Bei mir waren sie bei 80 °C Umluft etwa 5 – 6 Stunden drin. So gelingen dir sehr knusprige Apfelchips.
Durch das schwache Erhitzen gehen die in den Äpfel enthaltenen Vitamine nicht verloren. Außerdem behalten die Apfelringe ihre helle Farbe.
Lass die Backofentür in den ersten zwei Stunden Trockenzeit einen Spalt breit offen. Denn besonders am Anfang wird den Apfelscheiben sehr viel Feuchtigkeit entzogen. Durch die geöffnete Tür kann der Dampf entweichen. In den nächsten Stunden kannst du die Backofentür immer wieder mal kurz öffnen und schnließen.
Apfelringe dürfen sich nicht überlappen
Die Apfelscheiben solltest du einzeln nebeneinander auf dem Backblech verteilen. Sie dürfen sich nicht überlappen. So können sie gleichmäßig trocknen und werden knusprig.
Backzeit kann variieren
Abhängig vom jeweiligen Backofen, davon, wie dick die Apfelscheiben und wie saftig die Früchte sind, kann die Trockenzeit der Apfelchips variieren. Hole einfach ab und zu mal einen Apfelring aus dem Ofen und probiere ihn. Ist er knusprig genug, sind deine Apfelchips fertig.
Getrocknete Apfelringe aufbewahren
Du kannst die selbstgemachten Apfelchips sofort genießen, nachdem sie abgekühlt sind. Bleiben welche übrig, verpacke sie luftdicht und bewahre sie an einem trockenen Ort auf. Je knuspriger du sie getrocknet hast, desto länger sind sie haltbar.
Wurden deine Apfelringe nach einigen Tagen weich und nicht mehr knusprig, musst du sie nicht wegwerfen. Trockne sie wieder eine Weile im Backofen. Du kannst sie auch in den ausgeschalteten, warmen Ofen schieben, nachdem du einen Kuchen darin gebacken hast, wie zum Beispiel den veganen Schokokuchen.
Mit anderen Früchten experimentieren
Statt Äpfel kannst du für das Rezept auch andere Früchte nehmen. Stelle zum Beispiel Bananen- Mango- oder Erdbeerchips selber her. Je wasserhaltiger dein Obst ist, desto länger müssen die Chips getrocknet werden.
Diese selbstgemachten Apfelchips sind
- knusprig,
- fruchtig,
- knackig,
- sehr lecker,
- aromatisch,
- gesund,
- vegan,
- vitaminreich,
- ohne zugesetzten Zucker,
- einfach aus nur 1 Zutat selber zu machen,
- im Backofen getrocknet – auch im Dörrautomaten möglich,
- perfekt zum Knabbern oder Verschenken,
- ideal zum Mitnehmen für unterwegs.
Mit Gewürzen verfeinern
Die selbstgemachten Apfelchips schmecken pur köstlich. Du kannst sie aber zusätzlich mit Gewürzen verfeinern.
Bestäube die Apfelchips nach dem Backen zum Beispiel mit Zimt. So bekommen sie eine weihnachtliche Note und noch mehr Aroma, ähnlich wie meine Mandarinen-Marmelade.
Apfelchips Rezept mit 1 Zutat
Mit dem Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, kannst du mit nur einer Zutat Apfelchips selber machen. Auch andere Fruchtchips kannst du damit herstellen, indem du statt Äpfel verschiedenes Obst verwendest.
Die Zubereitung geht sehr schnell. Im Ofen müssen die Früchte allerdings eine Weile bleiben, bis sie trocken sind.
Apfelchips selber machen: Tipps und Tricks
- Süße Apfelsorten sind am besten dafür geeignet, um daraus Apfelchips selber zu machen.
- Schneide die Äpfel in möglichst dünne und gleich dicke Scheiben, damit sie schnell und gleichmäßig trocknen.
- Du kannst die Äpfel auch mit einem Gemüsehobel hobeln.
- Statt im Backoffen kannst du die Apfelchips in einem Dörrautomaten** trocknen.
- Getrocknete Apfelringe kannst du mit Zimt bestäuben.
Hast du nach diesem Rezept Apfelchips selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.
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Apfelchips selber machen
Zutaten
- 5 - 6 Äpfel mittelgroß
Anleitungen
- Lege mehrere Backbleche (bei mir 4 Stück) mit Backpapier aus.
- Entferne bei den Äpfeln den Strunk und die Kerne mit einem Apfelentkerner.
- Schneide die Äpfel in sehr dünne Scheiben.
- Verteile die Apfelscheiben nebeneinander auf den Backblechen, sodass sie sich nicht überlappen.
- Trockne die Apfelringe auf den Backblechen im vorgeheizten Backofen bei 80 °C Umluft ca. 5 - 6 Stunden knusprig, wende dabei die Scheiben ab und zu. Lass die Backofentür in den ersten etwa zwei Stunden einen Spalt breit offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Danach kannst du die Tür schnließen und sie öfters kurz aufmachen, um den Dampf rauszulassen.
Notizen
- Süße Apfelsorten sind am besten dafür geeignet, um daraus Apfelchips selber zu machen.
- Du kannst die Äpfel auch mit einem Gemüsehobel hobeln.
- Statt im Backoffen kannst du die Apfelchips in einem Dörrautomaten** trocknen.
- Getrocknete Apfelringe kannst du mit Zimt bestäuben.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Apfelchips oben im Beitrag.
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