Mango-Kokos-Dessert mit Banane und Limette im Glas

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Himmlisch fruchtig, cremig und erfrischend schmeckt dieses Mango-Banane-Kokos-Dessert mit Limette im Glas. Es ist vegan und blitzschnell mit wenig Zutaten zubereitet. Ein ausführliches Mango-Kokos-Dessert Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Cremiges, fruchtiges, frisches Mango-Banane-Kokos-Dessert

Dieser Nachtisch im Glas hat dank Kokosmilch aus der Dose eine sehr cremige Konsistenz und ein feines Aroma. Banane verleiht ihm noch mehr Cremigkeit, genau wie dem Nicecream.

Durch Mango schmeckt das Dessert unheimlich fruchtig, genau wie mein Mango-Sorbet mit Basilikum. Außerdem verleiht sie ihm eine schöne hellgelbe Farbe.

Limette rundet den Geschmack des Nachtischs im Glas ab. Damit bekommt er eine erfrischende und aromatische Note, ähnlich wie die vegane Avocado-Torte ohne Backen.

Sehr reife Früchte verwenden

Für dieses Dessert im Glas eignen sich ausschließlich reife Mangos. Bananen sollten am besten überreif sein – mit braunen Flecken oder komplett braun, genau wie für den Schoko-Bananen-Kuchen oder die veganen Bananenmuffins mit Schokolade. Reife Früchte sorgen dafür, dass das Dessert cremig wird und süß schmeckt.

Mit anderen Früchten experimentieren

Für den veganen Nachtisch im Glas kannst du statt Mango und Banane auch nur zwei Mangos nehmen. Oder verwende ausschließlich Bananen und lass Mango weg.

Darüber hinaus kannst du mit anderen Früchten experimentieren, ähnlich wie im Dessert im Glas mit Früchten und Löffelbiskuits Rezept. Sehr gut sind dafür reife Aprikosen und reife Pfirsiche geeignet.

Nach Geschmack süßen

Die Menge an Puderzucker kannst du im Rezept nach Geschmack anpassen, genau wie für die vegane Mousse au Chocolat. Je reifer und süßer deine Früchte sind, desto weniger vom zusätzlichen Zucker brauchst du.

Statt Puderzucker geht auch eine Zuckerlaternative. Du kannst Zucker auch komplett weglassen, wenn dir die Süße der Früchte ausreicht.

Dieses Mango-Kokos-Dessert ist

• cremig,
• fruchtig,
• frisch,
• mäßig süß,
• himmlisch lecker,
• aromatisch,
• vegan,
• einfach selber zu machen.

Schnelles veganes Mango-Kokos-Dessert Rezept

Das Mango-Kokos-Dessert mit Banane und Limette ist blitzschnell zubereitet. Das Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist total einfach. Außerdem benötigst du nur pflanzliche Zutaten dafür.

Schritt 1:

Du gibst Mango-Fruchtfleisch, geschälte Banane, Kokosmilch aus der Dose, Puderzucker, Limettensaft und Limettenabrieb in einen Mixer und pürierst es fein.

Schritt 2:

Die Mango-Kokos-Masse gießt du in Dessertgläser** und lässt es ein paar Stunden kühlen.

Schritt 3:

Nun kannst du das Mango-Kokos-Dessert beliebig dekorieren und servieren.

Mango-Kokos-Dessert selber machen: Tipps und Tricks

• Verwende reife Mango und sehr reife Banane für das Rezept.
• Du kannst nur Mangos oder nur Bananen für das Dessert nehmen.
• Die Puderzuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
• Kaufe Kokosmilch in der Dose guter Qualität. Am besten sollte es nur aus Kokos und Wasser bestehen, wobei der Kokosanteil möglichst hoch sein sollte. Ich habe Bio-Kokosmilch mit 60 % Kokos verwendet.
• Wenn du deine Kokosmilch an einem kühlen Ort aufbewahrst, erwärme die Dose zuerst leicht und schüttele sie, damit sich das Kokoswasser und die abgesetzte Schicht Kokossahne verbinden.

Hast du das Mango-Kokos-Dessert nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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