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Diese Vanillekipferl-Pralinen bestehen aus den in der Weihnachtszeit so beliebten Plätzchen. Sie schmecken cremig, nussig, zart und himmlisch lecker. Die Vanillekipferl-Kugeln sind einfach mit wenig Zutaten selber zu machen. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Pralinen aus Weihnachtsplätzchen
Wenn die beliebten österreichischen Plätzchen für dich in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen, dann solltest du auch diese Pralinen probieren. Ich habe sie aus den selbstgemachten Vanillekipferln ohne Ei gemacht.
Dieses Rezept ist außerdem, genau wie das Spekulatius-Pralinen Rezept, eine tolle Möglichkeit, um Plätzchen-Reste zu verwerten. Vielleicht hast du nach den Feiertagen noch welche übrig, die niemand mehr essen möchte.
Vanillekipferl-Pralinen verzieren
Die süßen Kugeln habe ich in Vanillekipferl-Bröseln gewälzt. Damit bekommen sie noch mehr Geschmack von den leckeren Weihnachtsplätzchen.
Optional kannst du sie in gemahlenen oder gehackten Nüssen wälzen, genau wie die Energy Balls auch. Mandeln und Haselnüsse sind perfekt dafür geeignet.
Oder überziehe die Vanillekipferl-Pralinen mit weißer Schokolade**. Verwende dafür eine leckere Sorte, die nicht zu süß schmeckt, so wie für die Erdbeer-Cupcakes, den Käsekuchen am Stiel oder den Semi Naked Cake auch.
Für Plätzchenteller und zum Verschenken
Die Vanillekipferl-Kugeln passen ideal auf den Plätzchenteller in der Adventszeit, neben den Spitzbuben Plätzchen und den Kifli. Du kannst sie zwischendurch naschen oder zu einer Tasse Tee servieren.
Außerdem sind die Vanillekipferl-Pralinen, genau wie die Trüffel-Pralinen, ein leckeres Geschenk aus der Küche. Verpacke sie dafür in eine weihnachtliche Pralinenschachtel**, Papiertüte** oder Geschenkbox**.
Diese Vanillekipferl-Kugeln sind
- cremig,
- nussig,
- buttrig,
- saftig,
- zart,
- sehr lecker,
- aromatisch,
- mit selbstgebackenen Plätzchen,
- mit Mandeln,
- mit weißer Schokolade,
- einfach und schnell selber zu machen,
- perfekt zum Naschen und Verschenken in der Weihnachtszeit, neben den gebrannten Mandeln,
- ideal zum Verwerten der Keksreste.
Vanillekipferl-Pralinen selber machen: Tipps und Tricks
- Verwende leckere weiße Schokolade guter Qualität für das Rezept.
- Die angegebene Menge an Mandeln kann bei dir abweichen. Füge soviel davon hinzu, bis du eine zähe, nicht mehr flüssige, aber auch nicht trockene oder zu feste Masse bekommst.
- Gemahlene Mandeln kannst du durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
- Du kannst die Pralinen-Masse zusätzlich mit weihnachtlichen Gewürzen deiner Wahl abschmecken.
- Bewahre die Vanillekipferl-Kugeln luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Sie sind etwa 1 – 2 Wochen haltbar.
Hast du nach diesem Rezept Vanillekipferl-Pralinen selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.
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Vanillekipferl-Pralinen
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade**
- 50 g Sahne
- 50 g Butter
- 150 g Vanillekipferl
- 1 Prise Vanille gemahlen**
- ca. 70 g gemahlene Mandeln**
zum Wälzen
- ca. 50 g Vanillekipferl
Anleitungen
- Brich Schokolade in Stücke, gib sie zusammen mit Sahne und Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmilz sie langsam im heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren, sodass eine homogene Masse entsteht. Nimm sie anschließend vom Herd.
- Gib Vanillekipferl in einen Mixer und zerbrösele sie fein.
- Füge die Vanillekipferl-Bröseln und gemahlene Vanille zur weißer Schokomasse und verrühre es.
- Gib nach und nach gemahlene Mandeln dazu und vermenge es zu einer zähen Masse.
- Stelle die Pralinen-Masse abgedeckt ca. 1 Stunde kalt, damit sie fester und besser formbar wird.
- Forme kleine (nicht unbedingt perfekt aussehende, wenn die Masse noch etwas weich und klebrig ist) Kugeln je ca. 15 Gramm aus der Vanillekipferl-Masse, verteile sie auf einem mit gemahlenen Mandeln bestreuten Schneidebrett und stelle sie ca. 1 Stunde kalt, damit sie fest werden.
- Zerbrösele 50 g Vanillekipferl in einem Mixer fein und gib sie in eine kleine Schüssel.
- Hole die Kugeln aus dem Kühlschrank, forme sie nach Bedarf nach und wälze sie in Vanillekipferl-Bröseln.
- Stelle die Vanillekipferl-Pralinen weitere mindestens 30 Minuten kalt.
- Bewahre die Vanillekipferl-Kugeln im Kühlschrank auf.
- Meine Rezepte werden ausschließlich von einem Menschen und ohne Einsatz von KI für dich erprobt, abfotografiert und geschrieben. Wenn du häufiger diese echten Gerichte in deinen Suchergebnissen sehen möchtest, dann bevorzuge Inspirations for All bei Google.
Notizen
- Verwende leckere weiße Schokolade guter Qualität für das Rezept.
- Die angegebene Menge an Mandeln kann bei dir abweichen. Füge soviel davon hinzu, bis du eine zähe, nicht mehr flüssige, aber auch nicht trockene oder zu feste Masse bekommst.
- Gemahlene Mandeln kannst du durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
- Du kannst die Pralinen-Masse zusätzlich mit weihnachtlichen Gewürzen deiner Wahl abschmecken.
- Bewahre die Vanillekipferl-Kugeln luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Sie sind etwa 1 – 2 Wochen haltbar.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Vanillekipferl-Pralinen oben im Beitrag.