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Goldbraun und knusprig vom Blech – diese Ofenkartoffeln mit Rosmarin schmecken unheimlich lecker. Der mediterrane Klassiker ist schnell ohne Vorkochen zubereitet und vielfältig zu servieren. Ein ausführliches Rezept für die Rosmarinkartoffeln im Backofen mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Rosmarinkartoffeln im Backofen Rezept

Welche Kartoffelsorte für Rosmarinkartoffeln im Backofen?

Am besten sind festkochende Kartoffeln für das Rosmarinkartoffeln Rezept geeignet, genau wie für das Pommes Rezept. Sie zerfallen nicht so schnell beim Garen und behalten entsprechend ihre Form im Backofen.

Verwende außerdem möglichst Frühkartoffeln dafür. Sie haben eine dünne Schale, die man ohne Probleme mitessen kann. Außerdem sind sie fein im Geschmack und nicht so groß.

Darüber hinaus sollten die Kartoffeln frisch und gut gelagert sein. Dann musst du sie nicht schälen.

Knollen vorbereiten

Die Kartoffeln solltest du zuerst gründlisch waschen und danach trocken tupfen. Sie dürfen nicht nass bleiben, damit sie im Backofen knusprig werden.

Haben deine Kartoffeln keine Druckstellen oder Verletzungen und sehen frisch aus, kannst du sie mit Schale verwenden. Grüne, gekeimte oder beschädigte Knollen solltest du schälen.

Rosmarinkartoffeln vom Blech ohne Vorkochen

Kleine Kartoffeln schneidest du in Hälften. Mittelgroße Kartoffeln solltest du vierteln. Große Kartoffeln kannst du in etwa sechs Spalten schneiden.

Wichtig ist, dass alle Kartoffelstücke ungefähr gleich groß sind. So können sie im Ofen gleichmäßig garen.

Rosmarinkartoffeln vom Blech servieren

Die Rosmarinkartoffeln im Backofen kannst du sehr vielseitig servieren.

Mit einem Gemüsesalat gehen sie perfekt als eine vollwertige Hauptmahlzeit durch. Auch der russische Karottensalat, der Krautsalat mit Schmand, der russische Rote-Bete-Salat, der geschmorte Weißkohl oder die Rote Bete Pkhali passen gut dazu.

Nicht weniger köstlich schmecken die Backofen Rosmarinkartoffeln vom Blech mit einem Dip. Ich habe sie mit Guacamole serviert. Ein Gurken-Joghurt-Dip, den ich zum Beispiel für meine Zucchinipuffer gemacht habe, passt auch ideal dazu.

Darüber hinaus kannst du die Ofenkartoffeln mit Rosmarin als Beilage zu Falafeln oder zu veganen Frikadellen, wie den Möhren-Bratlingen, Linsenfrikadellen oder Haferflocken-Frikadellen, reichen. Auch mit dem Linsenbraten oder dem Bohnenbraten sind sie sehr lecker.

Ofenkartoffeln mit Rosmarin

Diese Ofenkartoffeln mit Rosmarin sind

knusprig von außen,
zart und weich von innen,
würzig,
himmlisch lecker,
mit mediterraner Note,
goldbraun,
aromatisch,
vegan,
einfach und schnell ohne Vorkochen zu zubereiten,
vom Blech**,
vielseitig zu servieren.

Backofen Rosmarinkartoffeln Rezept ohne Vorkochen

Das Rosmarinkartoffeln Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten.

Die Rosmarinkartoffeln vom Blech garst im Backofen ohne Vorkochen. Genauso werden die Kartoffeln für mein klassisches Kartoffelgratin Rezept nicht vorgekocht.

Schnelle vegane Beilage

Rosmarinkartoffeln im Backofen zubereiten: Tipps und Tricks

Am besten sind festkochende Frühkartoffeln für das Rosmarinkartoffeln Rezept geeignet.
Verwende nur frische Kartoffeln ohne Druckstellen oder Verletzungen ungeschält. Grüne, gekeimte oder beschädigte Knollen solltest du schälen.
Die Knoblauchmenge kannst du nach Geschmack anpassen. Du kannst den Knoblauch auch komplett weglassen.
Die im Rezept angegebene Backzeit kann bei dir abweichen. Sie hängt vor allem von der Größe deiner Kartoffel-Spalten ab.

Hast du Rosmarinkartoffeln im Backofen nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.

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