Wareniki mit Kirschen – fruchtig sommerliche Teigtaschen

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Fruchtige, saftige, säuerliche Füllung und zarter Teig machen diese sommerlichen Teigtaschen zu einem Geschmackshighlight. Nicht ohne Grund dürfen im Sommer Wareniki mit Sauerkirschen in den slawischen Ländern auf dem Esstisch nicht fehlen. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind sehr einfach zu zubereiten. Ein ausführliches Rezept für Wareniki mit Kirschen mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Welche Kirschen für Wareniki-Füllung?

Klassisch werden Wareniki mit frischen Sauerkirschen gefüllt. Die säuerlichen Früchte kombinieren perfekt mit dem zarten Teig und ergeben eine köstliche Geschmackskombination.

Süßkirschen sind eher weniger zum Füllen der Teigtaschen geeignet. Damit könnten sie langweilig schmecken.

In der Ukraine oder in Russland sind die Wareniki mit Sauerkirschen im Sommer sehr beliebt, genau wie die Wareniki mit Erdbeeren. Sobald die Kirschsaison startet, und man die Früchte in seinem Garten gepflückt hat, werden sie zu verschiedenen Leckereien verarbeitet. Neben den süßen Teigtaschen gibt es unter anderem ein frisches Kompot oder die Sauerkirschmarmelade für den Winter damit.

Hast du übrigens schon auch mein Rezept für die Wareniki mit Heidelbeeren ausprobiert?

Wo gibt es frische Sauerkirschen?

Sauerkirschen kannst du unter anderem vom Bauer in deiner Nähe holen. Außerdem gibt es Streuobstwiesen, wo du die Früchte selber pflücken kannst. Auch werden sie auf manchen Obstmärkten angeboten.

Vielleicht hast du aber bei dir im Garten einen eigenen Sauerkirschbaum. Dann kannst du die Wareniki damit machen, sobald deine Früchte reif sind.

Fruchtige Teigtaschen servieren

Serviere die Wareniki mit Kirschen frisch, direkt nach dem Kochen. Dann schmecken sie am besten.

Du kannst sie mit etwas Zucker bestreut, mit Schmand oder dem Cashew Sauerrahm servieren. Sie schmecken auch mit einer Kirsch- oder Vanillesauce sehr lecker.

Diese Wareniki mit Kirschen sind

• fruchtig,
• süß-säuerlich,
• saftig,
• unheimlich lecker,
• sommerlich,
• aromatisch,
• vegan,
• mit frischen Sauerkirschen,
• einfach und schnell zu zubereiten,
• perfekt zum Nachtisch an warmen Sommertagen,
• Klassiker der ukrainischen Küche.

Veganes Rezept für Wareniki mit Sauerkirschen

Für das süße Wareniki Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, brauchst du nur wenige Zutaten. Alle davon sind außerdem rein pflanzlich.

Der Teig für die fruchtigen Teigtaschen besteht, genau wie der Teig für meine vegetarischen Pelmeni, aus Wasser, Mehl, Pflanzenöl und Salz. Für die Füllung werden nur frische Sauerkirschen und eventuell etwas Zucker benötigt.

Darüber hinaus ist das Rezept für die Wareniki mit Kirschen sehr einfach. Du knetest aus den Zutaten einen elastischen Teig und lässt ihn kurz ruhen. Währenddessen kannst du Sauerkirschen entsteinen.

Danach formst du aus dem Teig kleine halbmondförmige, mit den Sauerkirschen und – je nach Geschmack – etwas Zucker gefüllte Teigtaschen. Anschließend kochst du sie in reichlich Wasser etwa 5 Minuten und servierst sie gleich.

Wareniki mit Kirschen zubereiten: Tipps und Tricks

• Ist dein Wareniki-Teig zu trocken, füge noch etwas Wasser hinzu. Ist er klebrig, gib mehr Mehl dazu.
• Die Zuckermenge für die Füllung kannst du nach Geschmack anpassen. Du kannst den Zucker auch komplett weglassen.
• Klebe die Seiten der Teigtaschen möglichst fest zusammen, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
• Koche die Wareniki mit Kirschen direkt nach der Zubereitung. Lässt du sie lange liegen, weicht der Fruchtsaft den Teig ein und fließt raus.
• Für das Formen der Teigtaschen kannst du dir eine Warenniza** oder einen Teigtaschenformer** zur Hilfe holen.

Hast du die Wareniki mit Kirschen nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.

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