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Dieser selbstgemachte Reisdrink hat eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Er ist eine tolle pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und vielseitig zu verwenden. Mit wenig Zutaten kannst du ganz einfach zu Hause Reismilch selber machen. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Mit welcher Reissorte Reismilch selber machen?
Um Reismilch selber zu machen, habe ich weißen Bio-Langkornreis verwendet, genau wie für die Reisbomben, den herzhaften Reisauflauf und den usbekischen Plov. Genauso gut eignet sich Vollkornreis dafür. Außerdem kannst du mit anderen beliebigen Reissorten experimentieren.
Beachte, dass abhängig von der Reissorte die im Rezept angegebene Garzeit und Wassermenge stark variieren können.
Konsistenz von cremig bis dünn
Die Konsistenz deiner selbstgemachten Reismilch kannst du selbst bestimmen. Abhängig davon, wie dick sie sein soll, nimmst du mehr oder weniger Wasser zum Verdünnen, ähnlich wie für die Blumenkohlsauce oder das Pilz Stroganoff.
Mein Reisdrink hatte eine ziemlich cremige Konsistenz. Für 100 g Reis habe ich 800 ml Wasser genommen. Du kannst der Reismilch nach dem Mixen einfach mehr Wasser unterrühren, wenn sie für dich zu dick ist.
Selbstgemachte Reismilch süßen
Für einen leicht süßen Geschmack habe ich eine kleine Menge Reissirup meinem selbstgemachten Reisdrink hinzugefügt. Stattdessen kannst du auch Agavendicksaft, Datteln oder normalen Zucker nehmen. Datteln pürierst du dann zusammen mit dem Reis.
Natürlich kannst du deine Reismilch ohne ein Süßungsmittel selber machen. Lass in diesem Fall Reissirup im Rezept hier unten weg.
Für Kaffee, Desserts, zum Backen
Die selbstgemachte Reismilch kannst du sehr vielfältig verwenden. Sie geht, neben der Sojamilch, Mandelmilch oder Kokosmilch, perfekt als eine vegane Milchalternative durch.
Der Reisdrink schmeckt lecker im Kaffee. Auch für Müsli ist er ideal geeignet.
Zum Herstellen verschiedener Desserts oder Soßen kannst du in Rezepten Kuhmilch durch die Reismilch ersetzen. Auch zum Backen passt sie perfekt.
Zum Beispiel kannst du den selbstgemachten Reisdrink in den Rezepten für die russische Pirogge mit Kartoffel-Pilz-Füllung, die vegane Bratensoße, den veganen Osterzopf, die veganen Franzbrötchen oder die veganen Apfel-Streuseltaler verwenden.
Dieser selbstgemachte Reisdrink ist
- cremig,
- mild,
- vegan,
- glutenfrei,
- sojafrei,
- lecker,
- pflanzliche Alternative zu Kuhmilch,
- einfach mit zwei Hauptzutaten selber zu machen,
- ideal für Kaffee, Müsli, Desserts, Soßen, zum Backen.
Reismilch selber machen: Tipps und Tricks
- Koche deinen Reis nach Packungsanleitung. Mein Langkornreis musste in einer doppelten Wassermenge 20 Minuten gegart werden.
- Wenn der Reis nach dem Kochen nicht das ganze Wasser aufgenommen hat, lass ihn kurz quellen und gieße danach das überschüssige Wasser ab.
- Durch gemahlene Vanille hat meine selbstgemachte Reismilch eine etwas dunklere Farbe.
- Statt Reissirup kannst du zum Süßen Datteln, Agavendicksaft oder Zucker nehmen. Alternativ kannst du auf ein Süßungsmittel komplett verzichten.
- Je nach gewünschter Konsistenz kannst du deinen Reisdrink mit mehr Wasser verdünnen.
Hast du nach diesem Rezept Reismilch selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Reismilch (Reisdrink)
Utensilien
- Passiertuch
Zutaten
- 100 g Langkornreis**
- ca. 800 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Reissirup** alternativ
- 1/4 TL Vanille gemahlen** alternativ
- 200 ml Wasser zum Kochen von Reis
Anleitungen
- Wasche Langkornreis gründlich, gib ihn zusammen mit 200 ml Wasser in einen Kochtopf und köchele ihn 20 Minuten gar (bzw. nach Packungsanleitung).
- Lass den Reis auf lauwarm abkühlen und gib ihn danach in einen Mixer.
- Gib 800 ml Wasser, Salz, eventuell Reissirup und Vanille zum Reis und mixe alles zu einer homogenen feinen Masse.
- Gieße die Reismilch nach Bedarf durch ein Passiertuch und fülle sie in verschließbare Glasflaschen um.
- Je nach gewünschter Konsistenz kannst du den Reisdrink noch mit mehr Wasser verdünnen.
- Lass die Reismilch auskühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf.
- Schüttele die Glasflasche mit dem Reisdrink vor der Verwendung.
Notizen
- Koche deinen Reis nach Packungsanleitung. Mein Langkornreis musste in einer doppelten Wassermenge 20 Minuten gegart werden.
- Wenn der Reis nach dem Kochen nicht das ganze Wasser aufgenommen hat, lass ihn kurz quellen und gieße danach das überschüssige Wasser ab.
- Durch gemahlene Vanille hat meine selbstgemachte Reismilch eine etwas dunklere Farbe.
- Statt Reissirup kannst du zum Süßen Datteln, Agavendicksaft oder Zucker nehmen. Alternativ kannst du auf ein Süßungsmittel komplett verzichten.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Reismilch oben im Beitrag.
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