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So cremig, süß und aromatisch ist veganer Eierlikör. Er schmeckt nicht nur an Ostern, sondern das ganze Jahr über köstlich. Außerdem eignet er sich ideal als kleines Geschenk aus der Küche. Mit wenigen pflanzlichen Zutaten und ohne Ei kannst du veganen Eierlikör selber machen. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Veganen Eierlikör selber machen

Der klassische Eierlikör wird, wie der Name schon verrät, aus Eiern hergestellt. Außerdem enthält er Sahne oder Milch.

Mit diesem Rezept kannst du veganen Eierlikör selber machen. Hier wird das Eigelb mit pflanzlichem Vanillepudding ersetzt, der aus Sojadrink besteht. Statt Sahne habe ich Soja Creme Cuisine verwendet. Für einen feinen Eigeschmack sorgt Kala Namak Salz.

Welche Pflanzenmilch für veganen Vanillepudding?

Um veganen Vanillepudding zu kochen, kannst du Soja-, Lupinen-, Mandelmilch oder einen Nussdrink nehmen. Pflanzliche Milchalternativen auf Getreidebasis sind weniger dafür geeignet, genau wie für die vegane Napoleon Torte. Verwende also keine Hafer- oder Reismilch für veganen Pudding.

Veganer Eierlikör Rezept

Veganer Eierlikör Rezept nach Geschmack abwandeln

Das Rezept für den veganen Eierlikör kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln, was den Alkoholgehalt, die Süße und die Konsistenz angeht. Ähnlich ist es mit dem Cookie Dough Rezept, dem Pfirsich-Eistee Rezept oder dem gesunde Pralinen Rezept.

Alkoholgehalt anpassen

Wenn du den Eierlikör ohne Ei stärker haben willst, füge mehr weißen Rum hinzu. Statt Rum kannst du auch Wodka nehmen.

Für einen veganen Eierlikör ohne Alkohol ersetzt du den weißen Rum im Rezept durch Pflanzenmilch oder vegane Sahne. Alternativ kannst du aber auch einen alkoholfreien Rum kaufen.

Süße bestimmen

Magst du deinen veganen Eierlikör nicht zu süß, dann nimm weniger Puderzucker. Auch die Zuckermenge für den Vanillepudding kannst du etwas reduzieren. Umgekehrt nimmst du für mehr Süße eine größere Portion Puderzucker.

Gewünschte Konsistenz erreichen

Wenn du den veganen Eierlikör cremiger magst, gib mehr vegane Sahne dazu. Ich habe im Rezept Soja Creme Cuisine verwendet.

Alkoholisches Getränk zu Ostern

Verschenken oder selber genießen

Der selbstgemachte Eierlikör ohne Ei geht perfekt als kleines Mitbringsel aus der Küche durch, genau wie der Erdbeerlikör oder der Glögg. Du kannst ihn in einer hübschen Glasflasche zum Beispiel zu Ostern oder zu Weihnachten verschenken.

Genieße den veganen Eierlikör außerdem pur zum Nachtisch. Du kannst ihn auch für verschiedene Torten, Kuchen und Dessert Rezepte nutzen.

Veganer Eierlikör ist

cremig,
sahnig,
dick,
süß,
himmlisch lecker,
ohne Ei,
aromatisch,
einfach und schnell selber zu machen,
ideal für die Ostertage oder Weihnachtszeit,
auch das ganze Jahr über köstlich,
perfekt zum Trinken pur, Verschenken, für Torten, Kuchen, Desserts.

Cremiges alkoholisches Getränk

Veganen Eierlikör selber machen: Tipps und Tricks

Statt Sojamilch kannst du einen Nussdrink nehmen. Verwende für den Pudding keine Pflanzenmilch auf Getreidebasis, wie Reis- oder Haferdrink.
Statt weißen Rum geht auch Wodka.
Die Puderzuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
Kala Namak Salz verleiht dem veganen Eierlikör einen feinen Eigeschmack.
Kurkumapulver dient nur einer leicht gelblichen Farbe. Du kannst ihn alternativ weglassen.
Bewahre den selbstgemachten Eierlikör ohne Ei im Kühlschrank auf. Lass ihn dann vor dem Servieren eine Weile bei Zimmertemperatur stehen.

Hast du nach diesem Rezept veganen Eierlikör selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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