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Diese Obstriegel schmecken fruchtig, saftig und himmlisch lecker. Sie enthalten keinen zusätzlichen Zucker, sind gesund und vegan. Aus nur drei Zutaten kannst du die Fruchtriegel selber machen. Sie sind ideal als Snack zwischendurch und zum Mitnehmen für unterwegs, auch für Kinder. Ein ausführliches Fruchtschnitten Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Aus 3 Zutaten Fruchtriegel selber machen
Um Fruchtriegel selber zu machen brauchst du nur drei Zutaten. Das sind Datteln und andere getrocknete Früchte, Nüsse, Kerne oder Flocken und eventuell Oblaten. Für mehrere Geschmacksrichtungen kannst du dabei mit verschiedenen Trockenobst- und Nusssorten experimentieren.
Zutaten für Fruchtschnitten auswählen
Trockenfrüchte
Für das Obstriegel Rezept kannst du verschiedene getrocknete Früchte nehmen. Sie sollten aber weich sein. Zum Beispiel sind Soft-Aprikosen, Soft-Pflaumen, Soft-Feigen, Cranberries, getrocknete Kirschen, Rosinen gut dafür geeignet. Probiere übrigens auch diese Leckereien mit Trockenfrüchten aus:
- Torte „Antoschka“,
- veganer Kaffee-Nuss-Gugelhupf,
- Torte „Damskij kapriz“,
- Aprikosen-Hefekranz,
- gesunde Pralinen.
In meinem Rezept hier unten habe ich Fruchtschnitten in zwei Geschmacksrichtungen selber gemacht. Eine Sorte davon ist mit getrockneten Aprikosen. Die andere Sorte enthält getrocknete Pflaumen und Cranberries.
Datteln solltest du immer zusätzlich zu den anderen Trockenfrüchten nehmen. Du darfst sie nicht ersetzen. Denn sie sorgen dafür, dass die Fruchtmasse klebrig und dick wird. Damit behalten die Obstriegel später sehr gut ihre Form.
Nüsse, Kerne, Flocken
Meine Fruchtriegel habe ich mit Cashewkernen hergestellt. Alternativ kannst du Mandeln und verschiedene Nüsse, wie Haselnüsse oder Erdnüsse nehmen, so wie für die sowjetischen Mürbeteigringe, die veganen Nussecken oder den Zwetschgenkuchen vom Blech. Auch Sonneblumenkerne sind dafür geeignet.
Statt Nüsse kannst du außerdem Haferflocken verwenden. Mit Kokosraspeln gelingen dir die Fruchtschnitten auch lecker.
Gewürze
Deine selbstgemachten Fruchtriegel kannst du zusätzlich mit verschiedenen Gewürzen aufpeppen, ähnlich wie den Winter-Obstsalat oder die Mandarinen-Marmelade. Mische der Fruchtmasse zum Beispiel etwas Vanille oder Zimt unter.
Mit Orangen- oder Zitronenabrieb verleihst du deinen Fruchtriegeln eine erfrischende Zitrusnote, so wie den Maritozzi, den Burgenländer Plätzchen oder den Törtchen „Nezhnost“. Für den Schokogeschmack kannst du etwas Kakaopulver verwenden.
Gesunder Snack für zwischendurch
Die Fruchtriegel gehen, neben den Gemüsechips und Apfelchips, perfekt als gesunder Snack durch. Nasche sie statt gewöhnliche Süßigkeiten, solche wie die Vogelmilch Pralinen, Halva mit Sonnenblumenkernen oder Schokolade. Darüber hinaus kannst du sie für unterwegs mitnehmen, zum Beispiel zum Wandern.
Auch für Kinder und Kleinkinder eignen sich die selbstgemachten Obstriegel, genau wie der Kinderkuchen ohne Zucker oder die Babykekse. Du kannst sie den Kleinen unter anderem in die Schule mitgeben.
Diese selbstgemachten Obstriegel sind
- fruchtig,
- saftig,
- nussig,
- weich,
- mäßig süß,
- unheimlich lecker,
- gesund,
- vegan,
- ohne Industriezucker,
- ohne Zusatzstoffe,
- in verschiedenen Geschmacksrichtungen möglich,
- köstlicher als gekaufte,
- einfach mit wenig Zutaten herzustellen,
- ideal als Snack zwischendurch und zum Mitnehmen für unterwegs,
- perfekt für Kinder.
Fruchtriegel selber machen: Tipps und Tricks
- Du kannst aus verschiedenen weichen Trockenfrüchten Obstriegel selber machen.
- Datteln solltest du immer zusätzlich zu den anderen Trockenfrüchten nehmen. Sie sorgen für eine klebrige, dicke und gut formbare Konsistenz der Fruchtmasse.
- Statt Cashewkerne kannst beliebige Nüsse, Mandeln, Sonneblumenkerne, Haferflocken oder Kokosraspeln verwenden. Lies darüber mehr hier oben im Beitrag.
- Du kannst die Fruchtriegel unter anderem mit Vanille, Zimt, Orangenabrieb oder Kakaopulver verfeinern.
- Ist deine Fruchtmasse matschig, füge mehr Nüsse oder Kerne hinzu. Ist sie trocken, gib mehr Datteln oder andere Trockenfrüchte dazu.
- Ist dein Mixer nicht so leistungsstark, geht das Mixen der Trockenfrüchte in kleinen Portionen sehr gut. Danach kannst du alles mit den Händen zu einer klebrigen Masse verkneten.
- Für die Zubereitung brauchst du eine etwa 25 cm x 20 cm große rechteckige Backform**.
- Du kannst die Fruchtmasse in der Backform auch über Nacht kühlen und am nächsten Tag die Obstriegel daraus machen.
- Ich habe die Fruchtschnitten in zwei Varianten je 12 Stück hergestellt.
Hast du die Fruchtriegel nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.
Probiere noch diese Naschereien Rezepte aus:
- Syrki – Frischkäseriegel in Schokoglasur selber machen
- Süße Haferschnitten vegan – gefüllt mit Marmelade
- Cookie Dough mit Orange – Essbarer Keksteig zum Löffeln
Fruchtriegel
Utensilien
- ca. 25 cm x 20 cm rechteckige Backform
- Hochleistungsmixer
- scharfes Messer
Zutaten
für die Fruchtriegel mit Soft-Aprikosen
- 200 g Soft-Aprikosen
- 200 g entsteinte Datteln
- 200 g Cashewkerne**
- 4 rechteckige Oblaten** (ca. 120 mm x 200 mm)
für die Fruchtriegel mit Soft-Pflaumen
- 100 g Soft-Pflaumen
- 100 g Cranberries getrocknet
- 200 g entsteinte Datteln
- 200 g Cashewkerne**
- 4 rechteckige Oblaten** (ca. 120 mm x 200 mm)
Anleitungen
Zubereitung der Fruchtriegel mit Soft-Aprikosen
- Lege die rechteckige Backform mit Frischhaltefolie aus.
- Gib Cashewkerne in einen Mixer und zerkleinere sie fein.
- Gib Soft-Aprikosen und Datteln dazu und püriere es zu einer homogenen klebrigen Masse.
- Gib die Fruchtmasse in die Backform, verteile sie gleichmäßig darin, lege Frischhaltefolie darauf und drücke die Masse fest an, zum Beispiel mithilfe eines kleinen Schneidebrettes.
- Stelle die Fruchtmasse in der Backform mindestens 2 Stunden kalt.
- Ziehe die Frischhaltefolie ab und stürze die Platte aus der Fruchtmasse auf ein großes Schneidebrett.
- Platziere zwei Oblaten nebeneinander auf die Fruchtmasse und drücke sie an.
- Wende die Platte mithilfe eines weiteren Schneidebrettes und drücke auch auf die andere Seite der Fruchtmasse zwei Oblaten nebeneinader fest.
- Viertele die Platte mit einem scharfen Messer und schneide dann jedes Viertel in drei Fruchtriegel.
Zubereitung der Fruchtriegel mit Soft-Pflaumen
- Bereite die Fruchtschnitten genauso zu, wie oben beschrieben, verwende nur statt Soft-Aprikosen Soft-Pflaumen und Cranberries.
- Bewahre die selbstgemachten Fruchtriegel in einer Frischhaltedose im Kühlschrank auf.
Notizen
- Du kannst aus verschiedenen weichen Trockenfrüchten Obstriegel selber machen.
- Datteln solltest du immer zusätzlich zu den anderen Trockenfrüchten nehmen und nicht ersetzen. Sie sorgen für eine klebrige, dicke und gut formbare Konsistenz der Fruchtmasse.
- Statt Cashewkerne kannst beliebige Nüsse, Mandeln, Sonneblumenkerne, Haferflocken oder Kokosraspeln verwenden. Lies darüber mehr hier oben im Beitrag.
- Du kannst die Fruchtriegel unter anderem mit Vanille, Zimt, Orangenabrieb oder Kakaopulver verfeinern.
- Ist deine Fruchtmasse matschig, füge mehr Nüsse oder Kerne hinzu. Ist sie trocken, gib mehr Datteln oder andere Trockenfrüchte dazu.
- Ist dein Mixer nicht so leistungsstark, geht das Mixen der Trockenfrüchte in kleinen Portionen sehr gut. Danach kannst du alles mit den Händen zu einer klebrigen Masse verkneten.
- Für die Zubereitung brauchst du eine etwa 25 cm x 20 cm große rechteckige Backform**.
- Du kannst die Fruchtmasse in der Backform auch über Nacht kühlen und am nächsten Tag die Obstriegel daraus machen.
- Ich habe die Fruchtschnitten in zwei Varianten je 12 Stück hergestellt.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Fruchtriegel oben im Beitrag.
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